Ricette senza glutine e senza lattosio semplici e veloci: zucchine ripiene con riso rosso e salmone affumicato

Ricette senza glutine e senza lattosio semplici e veloci: zucchine ripiene con riso Venere e salmone affumicato

Zucchine ripiene con riso rosso e salmone affumicato: un piatto unico base di pesce semplice e gustoso.
Una ricetta estiva e primaverile, da preparare senza burro e senza formaggio.
Scopriamo insieme come fare..

Ingredienti:

  • 1 kg di¬†zucchine
  • 300 grammi di¬†filetti di salmone affumicato¬†
  • 250 grammi di¬†riso rosso
  • 1 uovo¬†bio
  • pepe e origano q.b.
  1. Lavate e spuntate le zucchine. tagliatele a metà nel senso della lunghezza e cuocetele a vapore.
  2. Quando si saranno raffreddate, prelevate la polpa con un cucchiaino e tenetela da parte.
  3. Cuocete il riso e tritate i filetti di salmone affumicato. 
  4. Una volta che tutti gli ingredienti saranno cotti, unite in una ciotola il riso con la polpa di zucchine, l’uovo e il salmone.
  5. Amalgamate bene con pepe e origano, utilizzate quanto preparato per riempire le zucchine.
  6. Cuocetele in forno a 180 gradi per 15 minuti.
Ricette senza glutine e senza lattosio semplici e veloci: zucchine ripiene con riso Venere e salmone affumicato
Ricette senza glutine e senza lattosio semplici e veloci: zucchine ripiene con riso rosso e salmone affumicato
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