Impasti di Base – senza burro

In questa pagina troverete alcune indicazioni per preparare  gli impasti base che potrebbero essere richiamati nelle varie ricettine che posterò!

La mia Frolla

Ingredienti:

  • 200 grammi di farina di farro bio
  • 8o grammi di zucchero di canna bio
  • 1 uovo intero + 1 tuorlo (ma se le uova sono piccole utilizzatene due intere)
  • 80 grammi di burro (fuso) o 40 grammi di olio evo
  • 1/2 bustina di lievito cremor tartaro
  • 1 limone bio, solo la buccia, a piacere
  • 1 pizzico di sale

La pasta frolla è semplicissima da preparare, non bisogna far altro che unire tutti gli ingredienti ed impastare fino ad ottenere un panetto liscio e sodo che bisogna far riposare per una decina di minuti prima di utilizzarlo per ottenere un risultato migliore.

***Suggerimento***

Quando si utilizza lo zucchero di canna, per ottenere un risultato ancor più soddisfacente è consigliabile passarlo nel macina caffè! In questo modo la pasta frolla sarà ancora più friabile!

La mia Brisè – senza burro 

Ingredienti:

  • 300 grammi di farina di farro o kamut bio
  • 3 cucchiai di olio evo
  • 120 ml di acqua a temperatura ambiente
  • 1 pizzico di sale

Anche in questo caso bisogna semplicemente unire tutti gli ingredienti sino ad ottenere un panetto sodo e liscio.

***Idea Saporita***

Per rendere la brisè più ricca e saporita potete aggiungere, in fase di preparazione, dei semi di girasole, lino e sesamo! Il risultato sarà una brisè profumatissima e saporita!

L’impasto dello Strudel di una salutista

Ingredienti:

  • 200 grammi di farina di farro bio
  • 2 cucchiai colmi di olio evo
  • 2 cucchiai di zucchero di canna bio
  • 90 grammi di acqua naturale
  • 1/2 limone bio, la buccia

Lavate il limone e grattugiatene la buccia, unitela a tutti gli altri ingredienti e impastate fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo. Lasciare riposare 20 minuti.

 

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