La mia Frolla

Ingredienti:

• 200 grammi di farina di farro bio
• 80 grammi di zucchero di canna bio
• 1 uovo intero + 1 tuorlo (ma se le uova sono piccole utilizzatene due intere)
• 80 grammi di burro (fuso) o 40 grammi di olio evo
• 1/2 bustina di lievito cremor tartaro
• 1 limone bio, solo la buccia, a piacere
• 1 pizzico di sale

La pasta frolla è semplicissima da preparare, non bisogna far altro che unire tutti gli ingredienti ed impastare fino ad ottenere un panetto liscio e sodo che bisogna far riposare per una decina di minuti prima di utilizzarlo per ottenere un risultato migliore.

Suggerimento: quando si utilizza lo zucchero di canna, per ottenere un risultato ancor più soddisfacente è consigliabile passarlo nel macina caffè! In questo modo la pasta frolla sarà ancora più friabile!

La mia Brisè – senza burro 

Ingredienti:

• 300 grammi di farina di farro o kamut bio
• 3 cucchiai di olio evo
• 120 ml di acqua a temperatura ambiente
• 1 pizzico di sale

Anche in questo caso bisogna semplicemente unire tutti gli ingredienti sino ad ottenere un panetto sodo e liscio.

Idea Saporita: per rendere la brisè più ricca e saporita potete aggiungere, in fase di preparazione, dei semi di girasole, lino e sesamo! Il risultato sarà una brisè profumatissima e saporita!

 

Strudel – Impasto Base 

Ingredienti:

• 200 grammi di farina di farro bio
• 2 cucchiai colmi di olio evo
• 2 cucchiai di zucchero di canna bio
• 90 grammi di acqua naturale
• 1/2 limone bio, la buccia

Lavate il limone e grattugiatene la buccia, unitela a tutti gli altri ingredienti e impastate fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo. Lasciare riposare 20 minuti.