Impasti di Base
La mia Frolla
Ingredienti:
- 200 grammi di farina di farro bio
- 80 grammi di zucchero di canna bio
- 1 uovo intero + 1 tuorlo (ma se le uova sono piccole utilizzatene due intere)
- 80 grammi di burro (fuso) o 40 grammi di olio evo
- 1/2 bustina di lievito cremor tartaro
- 1 limone bio, solo la buccia, a piacere
- 1 pizzico di sale
La pasta frolla è semplicissima da preparare, non bisogna far altro che unire tutti gli ingredienti ed impastare fino ad ottenere un panetto liscio e sodo che bisogna far riposare per una decina di minuti prima di utilizzarlo per ottenere un risultato migliore.
Suggerimento: quando si utilizza lo zucchero di canna, per ottenere un risultato ancor più soddisfacente è consigliabile passarlo nel macina caffè! In questo modo la pasta frolla sarà ancora più friabile!
La mia Brisè – senza burro
Ingredienti:
- 300 grammi di farina di farro o kamut bio
- 3 cucchiai di olio evo
- 120 ml di acqua a temperatura ambiente
- 1 pizzico di sale
Anche in questo caso bisogna semplicemente unire tutti gli ingredienti sino ad ottenere un panetto sodo e liscio.
Idea Saporita: per rendere la brisè più ricca e saporita potete aggiungere, in fase di preparazione, dei semi di girasole, lino e sesamo! Il risultato sarà una brisè profumatissima e saporita!
Strudel – Impasto Base
Ingredienti:
- 200 grammi di farina di farro bio
- 2 cucchiai colmi di olio evo
- 2 cucchiai di zucchero di canna bio
- 90 grammi di acqua naturale
- 1/2 limone bio, la buccia
Lavate il limone e grattugiatene la buccia, unitela a tutti gli altri ingredienti e impastate fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo. Lasciare riposare 20 minuti.
