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Farro perlato con fagiolini tofu e avocado

Farro perlato con tofu fagiolini e avocado

Il farro perlato con tofu avocado zucchine e fagiolini è un primo piatto gustoso semplice e leggero. Una ricetta vegana e vegetariana ricca di verdure estive, da consumare anche fredda in spiaggia, sotto l’ombrellone, in ufficio durante la pausa pranzo o al parco.
Per la preparazione potete utilizzare fagiolini freschi o surgelati e, a piacere, aggiungere dei pomodori secchi e delle olive snocciolate.

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