Ricette facili e veloci senza glutine senza burro e senza lattosio: zucchine con curcuma e zenzero con uova sode e filetti di salmone

Ricette facili e veloci senza glutine senza burro e senza lattosio

Zucchine alla curcuma e zenzero con uova sode e filetti di salmone: una ricetta economica veloce e leggera.  Un piatto sano nutriente e sostanzioso. Scopriamo insieme come prepararlo senza burro e senza lattosio.
Per la realizzazione potete sostituire i filetti di salmone all’olio d’oliva con filetti di salmone fresco o surgelato da cuocere preventivamente a vapore.

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Ingredienti per 2 persone: 

  • 600 grammi di zucchine
  • uova bio
  • 2 cucchiai di olio evo 
  • 300 grammi di filetti di salmone all’olio d’oliva
  • 80 grammi di olive 
  • origano, basilico, curcuma e zenzero in polvere bio q.b.

Procedimento:

  1. Lavate le zucchine, spuntatele e tagliatele a fiammifero.
  2. Cuocetele in padella con olio evo basilico curcuma e zenzero.
  3. Dopo pochi minuti, aggiungete anche le olive e proseguite la cottura a fiamma alta.
  4. Lessate le uova, quando saranno pronte aspettate che si raffreddino e sbucciatele.
  5. Scolate bene i filetti di salmone e, quando le zucchine saranno cotte, unitele a pesce e uova. 
  6. In alternativa potete utilizzare la stessa quantità di salmone fresco cuocendolo al vapore o alla griglia!
Ricette facili e veloci senza glutine senza burro e senza lattosio: zucchine con curcuma e zenzero con uova sode e filetti di salmone
Ricette facili e veloci senza glutine senza burro e senza lattosio: zucchine con curcuma e zenzero con uova sode e filetti di salmone

Economista Salutista

Food Blogger Pugliese
Amante della cucina, del buon cibo e del mangiar sano, ma che non rinuncia mai al gusto e a qualche peccato di gola!

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