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Category: Legumi

Legumi: alimento importantissimo e pilastro della dieta mediterranea. Ricchi di fibre, proteine vegetali e poveri di grassi spesso sono “snobbati” non solo dai piccini, ma anche dagli adulti. In questa sezione troverai tante ricette semplici economiche e sfiziose per rendere i legumi meno monotoni e indesiderati!

Ricette economiche senza formaggio e senza burro: zuppa di orzo farro e lenticchie con funghi porcini

La mia zuppa di cereali e lenticchie è un primo piatto economico, facile da preparare, ma anche sano e nutriente. Perfetta fa mangiare calda nella stagione invernale, ottima tiepida o fredda nella stagione primaverile ed estiva. Scopriamo insieme come prepararla senza burro e senza formaggio..

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Ricette economiche sane e gustose a base di legumi: hummus di ceci con olio evo pepe e basilico

L’hummus di ceci è una delle ricette vegetariane più diffuse e note. 
Un modo alternativo e originale per servire i legumi spesso poco amati. 
La mia versione rivisitata non prevede l’uso di tahina ma è comunque gustosa e saporita. 
Potete servire l’hummus sia come antipasto che come piatto unico con dei cereali integrali.
Scopriamo insieme come prepararlo..

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