Economista Salutista Antipasti a base di verdure semplici ed economici
Zucchine ripiene con capperi senza burro e senza formaggio: un antipasto stuzzicante semplice ed economico!
Da preparare senza burro senza formaggio e senza glutine.
Non perdere nemmeno la ricetta delle zucchine ripiene con ricotta e delle zucchine ripiene con riso rosso e salmone.
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Ingredienti:
- 400 grammi di zucchine
- 1 cucchiaio di capperi
- 1 uovo piccolo bio
- 4 cucchiai di olio evo
- origano e pepe q.b.
Procedimento:
- Lavate le zucchine e tagliatele a metà sia nel senso della lunghezza che larghezza.
- Sbollentatele e aspettate che si raffreddino.
- Estraete la polpa, unitela all’uovo sbattuto con il pepe, i capperi tritati e due cucchiai d’olio.
- Utilizzate il preparato per riempire le zucchine, disponetele in una teglia, condite con l’olio restante e passate al grill per una decina di minuti.
- Servite caldo o freddo.
