Economista Salutista Piatti unici low carb senza glutine e senza lattosio
Il piatto di pesce spada con piselli e cuori di carciofo è un’ode ai sapori del mare e della terra che si incontrano in armonia su un piatto. Perfetto per un pranzo leggero o una cena post lavoro, questa ricetta celebra gli ingredienti freschi e genuini della cucina mediterranea. Ecco alcuni suggerimenti su come e quando servire questa delizia culinaria.
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Ingredienti e Procedimento:
- 200 grammi di pesce spada
- 200 grammi di piselli
- 100 grammi di cuori di carciofo
- Capperi
- Prezzemolo
- Zenzero in polvere
- Olio extravergine di oliva
- Inizia cuocendo il pesce spada in una padella con capperi, prezzemolo, zenzero in polvere e un po’ d’acqua, senza aggiungere altro. Cuocilo fino a quando è tenero e completamente cotto.
- Nel frattempo, cuoci i cuori di carciofo a vapore.
- Lessa i piselli fino a quando sono teneri ma ancora croccanti. Scolali e tienili da parte.
- Quando tutti gli ingredienti sono pronti, distribuiscili sul piatto in modo armonioso, dividendo il piatto in tre parti uguali: pesce spada, piselli e cuori di carciofo.
- Completa il piatto con un generoso filo di olio extravergine di oliva per esaltare i sapori.
