Economista Salutista Ricette senza burro e senza glutine semplici e veloci
Avocado zucchine pomodorini e ricotta con olio evo: un piatto fresco leggero e nutriente, semplice e veloce, da preparare in pochissimi minuti, senza burro e senza glutine!
Per la realizzazione potete sostituire:
- la ricotta con fiocchi di latte
- l’origano con menta o prezzemolo.
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Ingredienti per 2 persone:
- 1 avocado maturo
- 200 grammi di ricotta
- 200 grammi di zucchine
- 100 grammi di pomodorini
- 1 cucchiaio di olio evo
- pepe e origano q.b.
Procedimento per la preparazione dell’avocado farcito con pomodorini zucchine e ricotta:
- Spuntate le zucchine, lavatele e tagliatele a tocchetti.
- Cuocetele a vapore e, prima di procedere, aspettate che si raffreddino.
- Lavate l’avocado, tagliatelo a metà ed eliminate il nocciolo.
- Prelevate la polpa, tagliatela a cubetti e unitela alle zucchine, ai pomodorini lavati e tagliati a metà.
- Condite il tutto con olio evo pepe e origano.
- Mescolate bene e utilizzate il preparato per riempire le bucce di avocado rimaste vuote.
- Servite con fiocchetti di ricotta.
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