Secondi piatti vegetariani senza uova e senza burro: spinaci saltati in padella con pomodori secchi olive nere e ricotta di bufala

Secondi piatti vegetariani senza uova e senza burro: spinaci saltati in padella con pomodori secchi olive nere e ricotta di bufala

Spinaci saltati in padella con pomodori secchi olive nere e ricotta di bufala: un secondo piatto vegetariano economico semplice e gustoso.
Pronto nel giro di pochi minuti e da preparare senza burro e senza uova.
Scopriamo insieme come fare..

Ingredienti per 4 persone:

  • 1 kg di spinaci freschi 
  • 350 grammi di ricotta di bufala
  • 4 cucchiai di olio evo
  • 80 grammi di pomodori secchi bio
  • 100 grammi di olive nere
  • 1 cucchiaino di brodo granulare bio 
  • scalogno e pepe q.b.
  1. Pulite gli spinaci, lavateli e sbollentateli.
  2. Lavate e tritate lo scalogno, fatelo dorare in padella con olio evo e pomodori secchi tritati.
  3. Aggiungete poi brodo granulare, olive e spinaci ben scolati. 
  4. Fate insaporire a fiamma alta e servite con fiocchi di ricotta come in foto. 
Secondi piatti vegetariani senza uova e senza burro: spinaci saltati in padella con pomodori secchi olive nere e ricotta di bufala
Secondi piatti vegetariani senza uova e senza burro: spinaci saltati in padella con pomodori secchi olive nere e ricotta di bufala
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