Economista Salutista Ricette vegane e vegetariane senza glutine
I miei burger vegani di lenticchie e zucchine sono una ricetta semplice veloce ed economico.
Da servire come secondo piatto, senza uova e senza formaggio, sono ideali per chi non ama i legumi o per chi ha voglia di utilizzarli per preparazioni insolite e alternative.
Sono anche un’ottima soluzione per consumare legumi avanzati e/o per renderli più stuzzicanti per i nostri bambini e bambine.
Sono adatti anche a celiaci e intolleranti al glutine poiché non è previsto l’uso di pane o farine.
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Ingredienti
- 150 grammi di lenticchie cotte
- 100 grammi di zucchine
- 1 cucchiaio di olio evo
- Menta rosmarino capperi sale pepe q.b.
Procedimento per la preparazione dei burger
- Spuntate le zucchine, lavatele e grattugiatele.
- Cuocetele in padella con olio evo, erbe aromatiche e un pizzico di sale.
- Scolate le lenticchie e frullatele.
- Unitele alle zucchine cotte.
- Amalgamate bene il tutto e formate i vostri burger.
- Cuocete in friggitrice a 200 gradi per circa 15 minuti.
- In alternativa, cuocete in forno a 200 gradi per 20 minuti circa.
