Economista Salutista Piatti estivi senza glutine e senza uova
L’insalata di fagiolini con tonno e pecorino è un piatto fresco, veloce e saporito perfetto per la stagione estiva. Questa deliziosa ricetta combina il sapore delicato dei fagiolini con la sapidità del tonno e la ricchezza del pecorino, il tutto condito con l’aroma fragrante dell’origano e l’olio extravergine d’oliva di alta qualità.
L’insalata di fagiolini con tonno e pecorino può essere servita come piatto principale per una cena estiva re puoi anche prepararla in anticipo e portarla con te per un picnic o un pranzo al sacco.
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Ingredienti per 4 porzioni di insalata di fagiolini con tonno e pecorino
- 600 grammi di fagiolini cotti
- 200 grammi di carote
- 300 grammi di filetti di tonno sott’olio in vasetto
o tonno in scatola (sott’olio o al naturale) - 200 grammi di pecorino fresco
- 4 cucchiai di olio evo
- Origano q.b.
Procedimento per la preparazione dell’insalata di fagiolini tonno e pecorino
- Sbuccia le carote, lavale e tagliale a pezzetti.
- Prendi i fagiolini lessi e scolali bene.
- Sgocciola i filetti di tonno e taglia il pecorino a cubetti.
- In una ciotola, unisci tutti gli ingredienti.
- Condisci con olio evo e origano.
- Amalgama bene il tutto e servi subito.
Varianti:
Potete personalizzare la ricetta sostituendo:
- I fagiolini freschi con fagiolini surgelati da lessare preventivamente secondo le modalità riportate sulla confezione
- I filetti di tonno sott’olio in vasetto con classico tonno in scatola sott’olio o al naturale
- Il pecorino fresco con fiocchi di latte per una versione light.
