Economista Salutista Secondi piatti leggeri a base di pesce light facili e veloci
Pesce spada in padella con pomodorini e rucola: un secondo piatto a base di pesce leggero e saporito perfetto per la stagione primaverile ed estiva quando si ha voglia di cibi semplici e poco calorici!
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Ingredienti per 1 porzione di pesce spada in padella con rucola e pomodorini:
- 250 grammi di pesce spada fresco
- 150 grammi di rucola
- 150 grammi di pomodorini
- 1 cucchiaio di vino bianco secco
- 1 cucchiaio di olio evo
- pepe in grani bio q.b.
Procedimento:
- Lavate la rucola, tritatela e tenetela da parte.
- Lavate i pomodori e tagliateli a tocchetti.
- In un padella capiente iniziate a cuocere il pesce spada con l’olio, sfumate con il vino e, quando sarà evaporato, aggiungete anche i pomodorini.
- Proseguite la cottura a fiamma bassa e, quando il trancio di pesce sarà cotto, servite con abbondante pepe e rucola.
- A piacere, potete aggiungere un filo d’olio evo a crudo.
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