Ricette semplici ed economiche senza burro e senza formaggio: zucchine tonde ripiene di carne macinata!

Ricette semplici ed economiche senza burro e senza formaggio: zucchine tonde ripiene di carne macinata!

Zucchine tonde ripiene di carne macinata: una ricetta facile economica e saporita, ottima per grandi e piccini! Da preparare senza burro senza formaggio e senza latticini! Scopriamo insieme come prepararle..

Ingredienti per 3 zucchine: 

  • 4 zucchine tonde (1 servirĂ  per il ripieno)
  • 200 grammi di carne macinata mista
  • 4 cucchiai di vino bianco secco
  • 1 cucchiaio di capperi
  • 1 uovo bio
  • 50 ml di olio evo 
  • pepe in polvere bio q.b. 

Lavate le zucchine, tagliate le calotte e prelevate la polpa interna. 
Sbollentate le zucchine in acqua bollente salata. 
Una volta cotte, scolatele bene e aspettate che si raffreddino.
Nel frattempo, preparate il ripieno.
Iniziate a cuocere la quarta zucchina tritata e la polpa delle altre zucchine con olio, pepe e capperi.
Dopo qualche minuto aggiungete la carne macinata.
Sfumate con il vino e proseguite la cottura a fiamma media.
Quando sarĂ  pronto, unite l’uovo sbattuto e utilizzate il preparato per farcire le zucchine.
Cuocete in forno per circa 25 minuti a 180 gradi e servite ben caldo.

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Economista Salutista

UN'ECONOMISTA SALUTISTA Amante della cucina, del buon cibo e del mangiar sano, ma che non rinuncia mai al gusto e a qualche peccato di gola!