Antipasti senza burro e senza uova: focaccia di melanzane croccanti con parmigiano e grana!

Antipasti senza burro e senza uova: focaccia di melanzane croccanti con parmigiano e grana!

Focaccia di melanzane croccanti con parmigiano e grana: una ricetta stuzzicante e semplice, da preparare senza burro e senza uova, perfetta come antipasto o piatto unico! Scopriamo insieme come prepararla…

Base

  • 300 grammi di farina 0 bio 
  • 100 grammi di olio evo
  • 150 grammi di acqua tiepida
  • 1 pizzico di sale marino integrale

Ripieno

  • 4 melanzane 
  • 2 cucchiai di olio evo
  • 1 pezzetto d’aglio
  • 1 pizzico di sale
  • 50 grammi di formaggio grattugiato

Preparate la base unendo tutti gli ingredienti in una ciotola e impasto bene sino ad ottenere un panetto sodo e liscio. 
Preparate il ripieno: lavate le melanzane, spuntatele e tagliatele a cubetti per poi cuocerle in padella con olio, aglio e un pizzico di sale. 
Riprendete l’impasto e stendetelo su una teglia ricoperta con della carta forno.
Condite la sfoglia con le verdure preparate e il formaggio grattugiato.
Cuocete a 200 gradi per circa 40 minuti. Servite calda o fredda.

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Economista Salutista

UN'ECONOMISTA SALUTISTA Amante della cucina, del buon cibo e del mangiar sano, ma che non rinuncia mai al gusto e a qualche peccato di gola!