Antipasti economici senza burro e senza uova: focaccia di melanzane croccanti con parmigiano e grana!

Antipasti senza burro e senza uova: focaccia di melanzane croccanti con parmigiano e grana!

Focaccia di melanzane croccanti con parmigiano e grana: una ricetta stuzzicante e semplice, da preparare senza burro e senza uova,
perfetta come antipasto o piatto unico!
Scopriamo insieme come prepararla…

Base

  • 300 grammi di farina 0 bio 
  • 100 grammi di olio evo
  • 150 grammi di acqua tiepida
  • 1 pizzico di sale marino integrale

Ripieno

  • melanzane 
  • 2 cucchiai di olio evo
  • 1 pezzetto d’aglio
  • 1 pizzico di sale
  • 50 grammi di formaggio grattugiato
  1. Preparate la base unendo tutti gli ingredienti in una ciotola e impastando bene sino ad ottenere un panetto sodo e liscio. 
  2. Preparate il ripieno: lavate le melanzane, spuntatele e tagliatele a cubetti per poi cuocerle in padella con olio, aglio e un pizzico di sale. 
  3. Riprendete l’impasto e stendetelo su una teglia ricoperta con della carta forno.
  4. Condite la sfoglia con le verdure preparate e il formaggio grattugiato.
  5. Cuocete a 200 gradi per circa 40 minuti. Servite calda o fredda.
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