Economista Salutista Antipasti a base di verdure senza burro e senza lattosio
Mini quiche con bietole croccanti: un antipasto a base di verdure, da preparare senza burro e senza formaggio!
Semplici ed economiche sono ottime sia calde che fredde!
Non perdere nemmeno la ricetta delle focaccine salate in padella, delle pizzette di sfoglia con crema di patate e mortadella e della quiche con zucchine patate e pancetta.
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Ingredienti per 5 mini quiche:
Base:
- 120 grammi di farina di farro bio
- 3 cucchiai di olio evo
- 3 cucchiai di acqua naturale a temperatura ambiente
- 1 pizzico di sale integrale bio
Ripieno:
- 200 grammi di bietole lesse
- 3 cucchiai di olio evo
- 4 cucchiai di pane grattugiato
- 1 albume
- origano q.b.
Procedimento:
- Preparate la base mescolando tutti gli ingredienti e impastando bene sino ad ottenere un panetto liscio e sodo.
- Preparate il ripieno unendo alle verdure tritate e ben scolate il pane grattugiato, l’olio e l’albume.
- Oliate dei pirottini, stendete, in ognuno, della pasta brisè, riempite con il preparato e cuocete a 180 gradi per circa 20 minuti.
- Servite con una spolverata di origano.
