Focaccine salate in padella con lievito istantaneo

Focaccine salate in padella con tonno e crema di funghi

ANTIPASTI E FINGER FOOD SENZA BURRO SENZA UOVA E SENZA FORMAGGIO

Le focaccine salate in padella sono un antipasto stuzzicante semplice e veloce. Pochissimi ingredienti, per preparare un finger food tanto facile da preparare quanto gustoso.
Senza burro, senza uova e senza formaggio, è adatto anche a chi soffre di intolleranze.
Potete cuocerle in padella antiaderente e personalizzare la farcitura con gli ingredienti che avete a disposizione nella vostra dispensa.
Oggi, ho deciso di condirle con crema di funghi champignon e ventresca di tonno. Ma potete sbizzarvi e utilizzare del semplice patè di olive o di pomodori secchi e del classico tonno in scatola.

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Ingredienti per 2 – 3 porzioni

Ingredienti per l’impasto delle focaccine:

  • 200 grammi di farina integrale o di tipo 2 bio
  • 110 grammi di acqua naturale a temperatura ambiente
  • 1/2 bustina di lievito istantaneo per preparazioni salate
  • 1 cucchiaino di zucchero di canna bio
  • 2 cucchiai di olio evo
  • 1 pizzico di sale marino integrale bio

Ingredienti per la farcitura delle focaccine:

  • 150 grammi di ventresca di tonno o tonno in scatola
  • 1 vasetto di crema di funghi champignon o patè di olive nere o
    patè di pomodori secchi bio

Procedimento per la preparazione dell’impasto:

  1. In una ciotola, unite dapprima gli ingredienti secchi: farina, sale, zucchero e lievito istantaneo.
  2. Aggiungete gradualmente acqua e olio.
  3. Impastate bene sino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.

Procedimento per la preparazione delle focaccine:

  1. Prelevate poco impasto alla volta e formate delle focaccine di forma rotonda, aiutandovi con il palmo delle mani.
  2. Riscaldate bene una padella antiaderente ben unta.
  3. Cuocetevi le focaccine circa tre minuti per lato.
  4. Quando saranno pronte, tagliatele a metà e farcite con crema di funghi e tonno.
Focaccine salate in padella con tonno e crema di funghi
Focaccine salate in padella con tonno e crema di funghi

Economista Salutista

Food Blogger Pugliese
Amante della cucina, del buon cibo e del mangiar sano, ma che non rinuncia mai al gusto e a qualche peccato di gola!

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