ANTIPASTI E FINGER FOOD SENZA BURRO SENZA UOVA E SENZA FORMAGGIO
Le focaccine salate in padella sono un antipasto stuzzicante semplice e veloce. Pochissimi ingredienti, per preparare un finger food tanto facile da preparare quanto gustoso.
Senza burro, senza uova e senza formaggio, è adatto anche a chi soffre di intolleranze.
Potete cuocerle in padella antiaderente e personalizzare la farcitura con gli ingredienti che avete a disposizione nella vostra dispensa.
Oggi, ho deciso di condirle con crema di funghi champignon e ventresca di tonno. Ma potete sbizzarvi e utilizzare del semplice patè di olive o di pomodori secchi e del classico tonno in scatola.
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Ingredienti per 2 – 3 porzioni
Ingredienti per l’impasto delle focaccine:
- 200 grammi di farina integrale o di tipo 2 bio
- 110 grammi di acqua naturale a temperatura ambiente
- 1/2 bustina di lievito istantaneo per preparazioni salate
- 1 cucchiaino di zucchero di canna bio
- 2 cucchiai di olio evo
- 1 pizzico di sale marino integrale bio
Ingredienti per la farcitura delle focaccine:
- 150 grammi di ventresca di tonno o tonno in scatola
- 1 vasetto di crema di funghi champignon o patè di olive nere o
patè di pomodori secchi bio
Procedimento per la preparazione dell’impasto:
- In una ciotola, unite dapprima gli ingredienti secchi: farina, sale, zucchero e lievito istantaneo.
- Aggiungete gradualmente acqua e olio.
- Impastate bene sino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.
Procedimento per la preparazione delle focaccine:
- Prelevate poco impasto alla volta e formate delle focaccine di forma rotonda, aiutandovi con il palmo delle mani.
- Riscaldate bene una padella antiaderente ben unta.
- Cuocetevi le focaccine circa tre minuti per lato.
- Quando saranno pronte, tagliatele a metà e farcite con crema di funghi e tonno.