Dolci estivi senza forno facili e veloci
Biscotti senza glutine con cannella e vaniglia: un dolce facile e leggero ideale per la stagione estiva, quando non si ha alcun voglia di accendere il forno. Ottimi sia a colazione che merenda, sono senza burro, senza uova e si cuociono comodamente in padella! L’utilizzo della farina di riso li rende adatti anche a celiaci e intolleranti al glutine. Qualora non aveste questa necessità, potreste sostituire la farina di riso con classica farina 0 o farina di farro. Per una versione vegana, invece, sostituite lo yogurt magro con yogurt di soia.
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Ingredienti per 10 biscotti in padella senza burro e senza uova:
- 100 grammi di farina di riso bio
- 2 cucchiai di zucchero di canna bio
- 1 cucchiaio di yogurt magro bio
- 1/2 banana
- 1 cucchiaio di acqua naturale a temperatura ambiente
- 2 cucchiai di olio evo
- 1 pizzico di bicarbonato
- 1 pizzico di sale
- 1/4 di stecca di vaniglia
- 1 pizzico di cannella in polvere bio
Procedimento per la preparazione dei biscotti in padella senza burro e senza uova
- Sbucciate la banana e schiacciatela con una forchetta.
- Prelevate i semi di vaniglia dalla stecca, unite tutti gli ingredienti in una ciotola, impastate bene.
- Stendete l’impasto su di un piano infarinato.
- Formate dei biscotti della forma preferita.
- Cuoceteli in padella antiaderente precedentemente unta con un filo d’olio evo (circa 3-4 minuti per lato).