Economista Salutista Secondi piatti a base di carne
Straccetti di tacchino alle verdure: un secondo piatto primaverile, colorato e stuzzicante, proteico, ma leggero, economico e semplice!
Non perdere nemmeno la ricetta dei bocconcini di tacchino su crema di piselli verdi e dei bocconcini di tacchino con zucca.
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Ingredienti per 1 porzione di straccetti di tacchino:
- 250 grammi di sovra cosce di tacchino
- 2 zucchine medie
- 100 grammi di zucca
- 2 cucchiai di vino bianco secco
- 1 cucchiaio di olio evo
- 1 foglia di alloro
- menta, curcuma e pepe in polvere bio q.b.
Procedimento:
- Lavate le zucchine, spuntatele e tagliatele a tocchetti con la zucca sbucciata e pulita.
- Eliminate il grasso dalla carne e tagliatela a straccetti.
- In una padella, fate dapprima rosolare la carne con l’olio e l’alloro, sfumate poi con il vino e aggiungete poi le verdure.
- Proseguite la cottura a fiamma bassa e, quando il tutto sarà pronto, insaporite con curcuma, pepe e menta fresca.
