Economista Salutista Ricette primaverili a base di fave fresche
Fave fresche con pancetta affumicata: un piatto a base di fave fresche a cui non si può rinunciare nella stagione primaverile nonostante non sia totalmente dietetico, ma una volta ogni tanto uno strappo alla regola ci sta!
Non perdere nemmeno la ricetta dell’insalata di rucola radicchio fave e filetti di tonno e la ricetta dell’insalata di indivia con fave e olive.
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Ingredienti per 4 porzioni di fave con pancetta:
- 1,5 kg di fave fresche
- 1 pezzetto di porro
- 80 grammi di pancetta affumicata
- 4 cucchiai di olio evo
- menta e pepe q.b.
Procedimento:
- Sbucciate le fave, lavatele e lessatele cinque minuti in acqua bollente salata.
- In una padella, cuocete il porro con l’olio e due cucchiai di acqua calda.
- Aggiungete poi la pancetta e dopo qualche minuto anche le fave.
- Proseguite la cottura per altri 10 minuti e servite con menta e pepe.
