Economista Salutista Ricette a base di pasta di legumi senza glutine
Pasta di piselli verdi con zucchine: un primo vegetariano primaverile e leggero, perfetto per rimettersi in forma in vista della belle stagione, senza formaggio e senza uova, ma ricco di proteine vegetali e sali minerali utili a combattere i ristagni!
Non perdere nemmeno la ricetta della pasta di piselli con salmone e zucchine e della pasta di piselli con gamberetti e indivia.
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Ingredienti per 1 porzione di pasta di piselli:
- 80 grammi di pasta di piselli verdi bio
- 250 grammi di zucchine
- 1 cucchiaio di olio evo
- 1/2 spicchio d’aglio
- 1 cucchiaio di capperi
- curcuma, origano e pepe in polvere bio q.b.
Procedimento:
- Spuntate le zucchine, lavatele e tagliatele a cubetti.
- In una padella, fate dorare l’aglio con l’olio e due cucchiai d’acqua, aggiungete poi le zucchine e proseguite la cottura. Nel frattempo, lessate la pasta.
- Scolatela al dente, unitela alle verdure, fate insaporire a fiamma alta per qualche minuto e condite poi con curcuma, origano e pepe.
