Economista Salutista SECONDI PIATTI A BASE DI PESCE
Anelli di totano spadellati con radicchio: una ricetta semplice e leggera.
Da servire sia come antipasto, sia come secondo piatto.
Molto gustoso e piacevole è il contrasto che si crea tra la vena amarognola del radicchio e la delicatezza del totano.
Scopriamo insieme come prepararlo..
Da servire sia come antipasto, sia come secondo piatto.
Molto gustoso e piacevole è il contrasto che si crea tra la vena amarognola del radicchio e la delicatezza del totano.
Scopriamo insieme come prepararlo..
Ingredienti per 1 persona:
- 250 grammi di anelli di totano surgelati
- 100 grammi di radicchio
- 1 cucchiaio di olio evo
- 1 spicchio d’aglio
- 1/2 peperoncino o pepe
- prezzemolo q.b.
Procedimento:
- Scongelate gli anelli di totano.
- Lavate il radicchio e tagliatelo a julienne.
- In una padella capiente, scaldate l’olio con l’aglio e qualche cucchiaio d’acqua tiepida.
- Unite il totano e dopo un paio di minuti anche il radicchio.
- Cuocete per una decina di minuti.
- Servite con abbondante prezzemolo e peperoncino fresco (o pepe).
