Ricette a base di verdure semplici ed economiche: insalata di indivia riccia fave fresche e olive schiacciate all'abbruzzese

Ricette a base di verdure semplici ed economiche

Insalata di indivia riccia, fave fresche e olive: un contorno semplice, economico e veloce. Una ricetta vegana e vegetariana da servire come piatto unico se associata ad una fonte di carboidrati (pane, riso, orzo, farro, ecc.). Scopriamo insieme come prepararlo senza burro e senza formaggio.

Non perdere nemmeno la ricetta della frittata in padella con invidia riccia e la ricetta degli sformatini di tonno e indivia.

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Ingredienti

  • 500 grammi di indivia riccia
  • 150 grammi di olive
  • 500 grammi di fave fresche
  • 1 cucchiaio di olio evo
  • aceto di mele q.b.

Come preparare l’insalata di indivia riccia fave fresche e olive

  1. Mondate l’indivia e pulite le fave fresche.
  2. Lavatele e tagliate l’indivia a striscioline sottili.
  3. Tritate le olive.
  4. Unite il tutto in una ciotola e condite con olio evo e aceto. 

 

Economista Salutista

Food Blogger Pugliese
Amante della cucina, del buon cibo e del mangiar sano, ma che non rinuncia mai al gusto e a qualche peccato di gola!

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