Economista Salutista Antipasti a base di verdure senza burro e senza formaggio
Peperoni in padella ripieni di verdure: un antipasto economico veloce e semplice! Scopriamo insieme come prepararlo senza burro e senza formaggio.
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Ingredienti:
3 peperoni
2 zucchine medie
50 grammi di pane grattugiato
1 uovo bio
4 cucchiai di olio evo
origano e pepe q.b.
Lavate i peperoni, tagliateli a metà ed eliminate i semi e filamenti.
Utilizzate 3 metà di peperone e le zucchine pulite, spuntate e tagliate a tocchetti per preparare il ripieno che cuocerete in padella con olio e pepe.
Nel frattempo, sbollentate le restanti metà e aspettate che si raffreddino.
Quando il ripieno sarà pronto unite anche l’uovo e il pane grattugiato.
Amalgamatelo bene e utilizzatelo per farcire i peperoni.
Cuocete in padella con un filo d’olio, a fiamma bassa, per circa 15 minuti.
