Antipasti a base di verdure senza burro e senza formaggio: peperoni in padella ripieni di verdure!

Antipasti a base di verdure senza burro e senza formaggio: peperoni in padella ripieni di verdure!

Peperoni in padella ripieni di verdure: un antipasto economico veloce e semplice! Scopriamo insieme come prepararlo senza burro e senza formaggio..

Ingredienti: 

  • 3 peperoni
  • 2 zucchine medie
  • 50 grammi di pane grattugiato
  • 1 uovo bio
  • 4 cucchiai di olio evo 
  • origano e pepe q.b. 

Lavate i peperoni, tagliateli a metĂ  ed eliminate i semi e filamenti.
Utilizzate 3 metà di peperone e le zucchine pulite, spuntate e tagliate a tocchetti per preparare il ripieno che cuocerete in padella con olio e pepe. 
Nel frattempo, sbollentate le restanti metĂ  e aspettate che si raffreddino.
Quando il ripieno sarĂ  pronto unite anche l’uovo e il pane grattugiato.
Amalgamatelo bene e utilizzatelo per farcire i peperoni. 
Cuocete in padella con un filo d’olio, a fiamma bassa, per circa 15 minuti. 

Antipasti a base di verdure senza burro e senza formaggio: peperoni in padella ripieni di verdure!
Antipasti a base di verdure senza burro e senza formaggio: peperoni in padella ripieni di verdure!
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Economista Salutista

UN'ECONOMISTA SALUTISTA Amante della cucina, del buon cibo e del mangiar sano, ma che non rinuncia mai al gusto e a qualche peccato di gola!