Primi piatti senza burro senza lattosio e senza glutine: couscous di mais e riso con peperoni olive rucola e filetti di salmone all’olio d’oliva

Primi piatti senza burro senza lattosio e senza glutine: couscous di mais e riso con peperoni olive rucola e filetti di salmone all'olio d'oliva

Couscous di mais e riso con peperoni filetti di salmone all’olio d’oliva e rucola: un primo piatto senza glutine a base di pesce
Ricco di verdure, proteine e fibre da preparare anche in anticipo e da consumare anche freddo.
Scopriamo insieme come prepararlo senza burro e senza lattosio..

Ingredienti per 4 persone: 

  • 250 grammi di cous cous di mais e riso bio
  • 300 grammi di filetti di salmone all’olio d’oliva 
  • 350 grammi di peperoni 
  • 100 grammi di rucola 
  • 100 grammi di olive denocciolate
  • 2 cucchiai di olio evo 
  • origano e pepe q.b. 
  1. Lavate il cous cous e cuocetelo secondo le modalità di cottura indicate sulla confezione. 
  2. Lavate i peperoni, eliminate i semi e i filamenti interni. Tagliateli a pezzetti e cuoceteli con olio evo e pepe. 
  3. Lavate la rucola e tritatela con le olive. 
  4. Sgocciolate il salmone e tagliatelo a pezzetti.
  5. Quando il cous cous sarà cotto, unite tutti gli ingredienti e amalgamate bene.
  6. Servite con abbondante origano.
Primi piatti senza burro senza lattosio e senza glutine: couscous di mais e riso con peperoni olive rucola e filetti di salmone all'olio d'oliva
Primi piatti senza burro senza lattosio e senza glutine: couscous di mais e riso con peperoni olive rucola e filetti di salmone all’olio d’oliva
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