Economista Salutista Finger food autunnali senza burro e senza uova
Cestini di brisè con zucca e scamorza: un antipasto autunnale a base di zucca, da preparare senza burro, senza uova, con pochi ingredienti e in pochi minuti!
Non perdere nemmeno la ricetta della quiche con patate e pancetta e la torta salata con melanzane e pancetta.
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Ingredienti per 5 cestini con zucca e scamorza
Pasta brisè senza burro:
- 100 grammi di farina di grano bio
- 50 grammi di acqua a temperatura ambiente
- 1 pizzico di sale integrale bio
Ripieno:
- 400 grammi di zucca
- 2 cucchiai di olio evo
- 50 grammi di scamorza
- origano q.b.
Procedimento:
- Preparate la base mescolando tutti gli ingredienti e impastando bene.
- Fate riposare e, nel frattempo, preparate il ripieno.
- Sbucciate la zucca, tagliatela a cubetti e lessatela in poca acqua.
- Una volta cotta, schiacciatela e conditela con l’olio e la scamorza a pezzetti.
- Oliate dei pirottini, stendete, in ognuno, della pasta brisè, riempite con il preparato e cuocete a 180 gradi per circa 20 minuti.
- Servite con una spolverata di origano.
