Antipasti semplici ed economici senza burro e senza formaggio: torta salata con melanzane e pancetta!

Antipasti semplici ed economici senza burro e senza formaggio: torta salata con melanzane e pancetta!

Torta salata con melanzane e pancetta senza burro e senza formaggio: una ricetta facile e veloce per preparare un antipasto semplice
ed economico senza burro e senza lattosio.
Scopriamo insieme come..

Ingredienti 

Base

  • 300 grammi di farina di grano tenero bio
  • 100 grammi di acqua naturale a temperatura ambiente
  • 80 grammi di olio evo 
  • 1 pizzico di bicarbonato
  • 1 pizzico di sale marino integrale bio

Ripieno

    • 500 grammi di melanzane
    • 100 grammi di pancetta a cubetti
    • 4 cucchiai di olio evo
    • menta e pepe in grani q.b. 
  1. Preparate la base unendo tutti gli ingredienti in una ciotola e impastando bene sino ad ottenere un panetto liscio e sodo. 
  2. Pulite le melanzane, lavatele, tagliatele a cubetti e cuocetele in padella con l’olio evo.
  3. A cottura quasi ultimata, aggiungete anche la pancetta.
  4. Stendete la pasta brisé nell’apposito stampo, bucherellate il fondo e versate il ripieno.
  5. Cuocete a 180° per 35 minuti circa.
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