Pasta al forno con melanzane fritte e mozzarella

Primi piatti: pasta al forno con melanzane fritte e mozzarella!

Primi piatti golosi

Pasta al forno con melanzane fritte e mozzarella: un primo piatto perfetto per il pranzo domenicale. Sicuramente, poco light ma da preparare comunque senza burro e senza besciamella!

Non dimenticate di seguirmi nella mia pagina Facebook QUI e su Instagram QUI

Ingredienti per 6 porzioni di pasta al forno con melanzane e mozzarella:

  • 500 grammi di pasta del formato preferito 
  • 1 kg di melanzane
  • 300 grammi di mozzarella fior di latte
  • 150 grammi di formaggio grattugiato 
  • 2 cucchiai di olio evo 
  • basilico, salsa al pomodoro, olio per la frittura q.b.

Procedimento:

  1. Lavate le melanzane, tagliatele a fette e spurgatele sotto sale per circa una mezz’oretta in modo tale che perdano la loro vena amarognola.
  2. Decorso il tempo necessario, friggetele.
  3. Scolatele bene per evitare che siano troppo oleose.
  4. Grattugiate il formaggio e tagliate la mozzarella a pezzetti.
  5. Lessate la pasta, scolatela al dente e conditela con qualche cucchiaio di salsa al pomodoro e l’olio.
  6. Iniziate ad assemblare la preparazione, alternando strati di salsa al pomodoro, pasta, melanzane, formaggio e mozzarella sino ad esaurimento di tutti gli ingredienti.
  7. Cuocete in forno a 180 gradi per circa 30 minuti.

Economista Salutista

Food Blogger Pugliese
Amante della cucina, del buon cibo e del mangiar sano, ma che non rinuncia mai al gusto e a qualche peccato di gola!

Articoli consigliati

error: Content is protected !!