Economista Salutista Secondi piatti a base di carne bianca light
Petto di pollo ruspante ripieno di scarola.
Un secondo piatto a base di carne leggero, ma nutriente.
Sfizioso e saporito a base di due ingredienti sani e ricchi di proprietà benefiche.
Infatti:
- il petto di pollo, è ricco di proteine nobili che non solo sono essenziali per i nostri muscoli, ma stimolano anche il rinnovamento delle nostre cellule;
- la scarola che essendo ricca di antiossidanti e acido folico, ma anche fibre e sali minerali è depurativa e disintossicante.
Scopriamo insieme come preparare questo piatto senza burro e senza formaggio!
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Ingredienti per 1 porzione di involtini di pollo con scarola:
- 2 petti di pollo ruspante
- 200 grammi di scarola
- 1 spicchio d’aglio
- 1 cucchiaio di olio evo
- 50 grammi di vino bianco secco
- 1 cucchiaino di brodo granulare bio
- alloro, finocchio, erbe aromatiche miste e pepe q.b.
Procedimento:
- Mondate la scarola e lavatela.
- Tagliatela e cuocetela in padella con l’aglio, l’olio, 1/2 cucchiaino di brodo granulare e pochissima acqua.
- Quando sarà cotta, eliminate l’aglio.
- Battete i petti di pollo ruspante.
- Disponete su ognuno un po’ di scarola.
- Formate degli involtini aiutandovi con degli stuzzicadenti.
- Cuoceteli in padella con il vino bianco, il brodo granulare restante, l’alloro e la coda di finocchio.
- Servite con un contorno di scarola e una spolverata di pepe.
