Economista Salutista Contorni a base di verdure
Ricette vegane
Melanzane gratinate: un contorno di verdure, leggero e gustoso, da servire con un secondo piatto o come antipasto!
Scopriamo insieme come prepararlo, senza uova e senza formaggio!
Non perdere anche la ricetta della pizza rossa con melanzane e tonno delle melanzane trifolate alla menta.
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Ingredienti per 2 porzioni di melanzane gratinate:
- 2 melanzane
- 1 manciata di pane grattugiato
- 2 cucchiai di olio evo
- origano q.b.
Procedimento:
- Lavate le melanzane, tagliatele a fette, disponetele in una colapasta, cospargetele con del sale grosso e ricopritele con un piatto.
- Riponetevi sopra qualcosa di pesante e lasciatele spurgare per qualche ora.
- Trascorso il tempo necessario, lavatele, ripassatele nel pane grattugiato e riponetele in una teglia foderata con della carta forno.
- Condite con olio evo e cuocete a 200 gradi per circa 20 minuti.
- Servite calde o fredde con una spolverata di origano.
