Economista Salutista Ricette light senza glutine senza uova e senza burro
L’insalata di pollo zucchine e fiocchi di latte è un piatto unico light, ma nutriente e saziante.
Una ricetta senza uova e senza glutine, ideale per la bella stagione quando si fa sempre spazio il desiderio di rimettersi in forma e di consumare pasti più leggeri senza rinunciare però al gusto.
Per la preparazione potete sostituire i fiocchi di latte con ricotta o feta greca sbriciolata.
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Ingredienti per 1 porzione di insalata di pollo zucchine e fiocchi di latte:
- 1 confezione di fiocchi di latte bio
- 80 grammi di petto di pollo ruspante
- 2 zucchine
- 1 cucchiaio di olio evo
- Rucola erbe aromatiche miste e pepe q.b.
Procedimento:
- Lavate le zucchine, spuntatele e tagliatele a pezzetti.
- Cuocetele in padella con poca acqua.
- Lavate una manciata di rucola e tagliatela grossolanamente.
- Tagliate il petto di pollo a pezzetti e cuocetelo in padella antiaderente con erbe aromatiche miste.
- Una volta cotto, componete il piatto come in foto e condite con olio evo e pepe.
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