Economista Salutista Il riso basmati, oltre che ad avere un profumo particolarissimo e tutto suo, è sia un ottimo ricostituente, essendo in grado di riequilibrare l’intestino, sia un alleato in tutte le diete grazie al suo bassissimo indice glicemico.
In questo post vi propongo una ricetta semplicissima, ma di grande effetto!
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Ingredienti per 4 porzioni di riso basmati con cipolla di Tropea:
- 250 grammi di riso basmati bio
- 2 cipolle di tropea
- 4 cucchiai di olio evo
- 4 cucchiai di aceto di mele
- 1 foglia di alloro
- 1 ciuffetto di prezzemolo
- sale marino integrale q.b.
Procedimento:
- Da preparare un’oretta prima: lavate e lessate il riso seguendo il procedimento riportato sulla confezione, lasciandovi inebriare dal suo fantastico profumo!
- Quando sarà pronto, suddividetelo in quattro ciotole e schiacciatelo per bene in modo che ne assuma la forma.
- Successivamente, poco prima del pasto, pulite le cipolle tagliatele a fettine non troppo sottili e rosolate in una padella antiaderente con l’olio, l’alloro e il sale (vi consiglio di salare subito la cipolla in modo che rilasci un po’ d’acqua e non si bruci).
- Quando la cottura sarà quasi terminata, sfumate con l’aceto di mele a fiamma alta. Infine, in ciascun piatto girate la ciotola con il riso e sformatelo.
- Condite ogni cupola con qualche cucchiaio di cipolla e un po’ del loro sughetto, decorato poi con del prezzemolo tritato.
