Secondi piatti di carne senza glutine senza uova senza burro e senza formaggio
Le fettine di coppa di suino con carciofi trifolati sono un secondo piatto a base di carne gustoso e saporito.Una ricetta senza uova senza lattosio e senza glutine facile e semplice da preparare.Qualora non abbiate a disposizione dei carciofi freschi, potete sostituirli con quelli surgelati.Al posto della farina di amaranto, potete utilizzare della farina di grano tenero o della farina integrale.Se non amate il gusto della carne di maiale, potete utilizzare anche della carne di vitello o di pollo.
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Ingredienti per 1 porzione di fettine di coppa di suino con carciofi trifolati
- 200 grammi di fettine di coppa di suino
- 200 grammi di carciofi
- 1 cucchiaio di olio evo + q.b. per la cottura della carne
- Farina di amaranto bio e sale marino integrale bio q.b.
Procedimento
- Pulite i carciofi, lavateli e tagliateli a fettine sottili.
- Cuoceteli in padella con un cucchiaio di olio evo, un pizzico di sale e qualche cucchiaio di acqua calda.
- In una ciotola, unite una manciata di farina di amaranto a un pizzico di sale.
- Ripassate le fettine di coppa di suino.
- Cuocetele in padella antiaderente con un filo di olio evo a fuoco alto.
- Una volta pronte, servitele con i carciofi trifolati e una spolverata di pepe.