Fettine di coppa di suino in padella con carciofi trifolati

Fettine di coppa di suino in padella con carciofi trifolati

Secondi piatti di carne senza glutine senza uova senza burro e senza formaggio

Le fettine di coppa di suino con carciofi trifolati sono un secondo piatto a base di carne gustoso e saporito.Una ricetta senza uova senza lattosio e senza glutine facile e semplice da preparare.Qualora non abbiate a disposizione dei carciofi freschi, potete sostituirli con quelli surgelati.Al posto della farina di amaranto, potete utilizzare della farina di grano tenero o della farina integrale.Se non amate il gusto della carne di maiale, potete utilizzare anche della carne di vitello o di pollo.

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Ingredienti per 1 porzione di fettine di coppa di suino con carciofi trifolati

  • 200 grammi di fettine di coppa di suino
  • 200 grammi di carciofi
  • 1 cucchiaio di olio evo + q.b. per la cottura della carne
  • Farina di amaranto bio e sale marino integrale bio q.b.

Procedimento

  1. Pulite i carciofi, lavateli e tagliateli a fettine sottili.
  2. Cuoceteli in padella con un cucchiaio di olio evo, un pizzico di sale e qualche cucchiaio di acqua calda.
  3. In una ciotola, unite una manciata di farina di amaranto a un pizzico di sale.
  4. Ripassate le fettine di coppa di suino.
  5. Cuocetele in padella antiaderente con un filo di olio evo a fuoco alto.
  6. Una volta pronte, servitele con i carciofi trifolati e una spolverata di pepe.

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Economista Salutista

Food Blogger Pugliese
Amante della cucina, del buon cibo e del mangiar sano, ma che non rinuncia mai al gusto e a qualche peccato di gola!

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