Antipasti semplici ed economici senza burro: polpette di zucca pane raffermo e scamorza!

FINGER FOOD FACILI E VELOCI

Polpette di zucca, pane raffermo e scamorza: un delizioso antipasto da preparare con ingredienti di stagione, economico e gustoso!
Scopriamo insieme come prepararlo..

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Ingredienti per 20 polpette di zucca e scamorza

100 grammi di pane raffermo
120 grammi di scamorza
500 grammi di zucca
1 uovo bio
80 grammi di pane grattugiato + q.b. per la panatura
2 cucchiai di farina di farro bio
1 cucchiai di olio evo + q.b. per la cottura
origano, rosmarino e salvia q.b.

Procedimento:

Sbucciate la zucca, tagliatela a pezzetti e cuocetela a vapore.
Una volta cotta schiacciatela con una forchetta.
Tagliate la scamorza a cubetti.
Ammorbidite il pane nell’acqua di cottura della zucca, per poi strizzarlo.
In una ciotola, unite tutti gli ingredienti.
Amalgamate bene, formate delle polpette, ripassatele nel pane grattugiato:
Cuocete a 220 gradi per circa 25 minuti.
Servite ben calde.