Economista Salutista Primi piatti leggeri senza glutine
Fusilli di fagioli verdi mung con carciofi alla curcuma: un primo piatto vegetariano, leggero e senza glutine.
Ricco di proteine vegetali e fibre! Scopriamo insieme come prepararlo senza burro e senza formaggio.
Non perdere nemmeno la ricetta della pasta di lenticchie con carciofi e della pasta di lenticchie con tonno olive e tonno.
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Ingredienti per 1 porzione di fusilli:
- 80 grammi di pasta di fagioli verdi mung bio
- 200 grammi di carciofi
- 1 cucchiaio di olio evo
- curcuma, prezzemolo e origano bio q.b.
Procedimento:
- Pulite i carciofi, lavateli e rosolateli in padella con olio evo e due cucchiai d’acqua calda.
- Lessate la pasta, scolatela al dente e fatela insaporire per un paio di minuti a fiamma alta con i carciofi.
- A fuoco spento, unite curcuma, prezzemolo tritato e origano.
