Antipasti a base di verdure semplici ed economici: torta salata ripiena di zucchine senza formaggio e senza burro!

ANTIPASTI A BASE DI VERDURE SEMPLICI ED ECONOMICI

Torta salata con zucchine senza formaggio e senza burro.
Questa stuzzicante torta salata può essere servita sia come antipasto che come piatto unico.
Perfetta per la stagione primaverile ed estiva, da preparare con pochi ingredienti e in pochissimi passi!
Scopriamo insieme come..

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Ingredienti per la pasta brisèe al vino bianco senza burro

300 grammi di farina di farro bio
100 grammi di vino bianco secco
80 grammi di olio evo
60 ml di acqua naturale a temperatura ambiente
1 pizzico di sale marino integrale bio

Ingredienti per il ripieno

500 grammi di zucchine
6 cucchiaio di olio evo + q.b. per la cottura
1 uovo da galline allevate a terra
menta q.b.

Procedimento

Preparate la base unendo in una ciotola la farina, l’acqua, il vino l’olio e il sale.
Impastate bene sino ad ottenere un panetto sodo e liscio.
Lasciatelo riposare coperto da un canovaccio.
Preparate il ripieno.
Lavate e spuntate le zucchine.
Tagliatele a cubetti e cuocetele in padella l’olio e la menta tritata.
Quando saranno pronte, a fuoco spento, unite l’uovo sbattuto.
Stendete 2/3 dell’impasto, versatevi il condimento e richiudete con l’impasto restante.
Cuocete in forno a 180 gradi per 30 minuti.