Ricette light senza glutine e senza lattosio
L’insalata di totano con avocado e rucola è una ricetta light, economica e gustosa da preparare in pochi minuti e con pochissimi ingredienti. Ideale per un pranzo o cena leggeri ma nutrienti, è a qualsiasi occasione e stagione. Potete servirla non solo come secondo piatto , ma anche come antipasto a base di pesce.
A piacere, questa ricetta senza glutine e senza lattosio, può essere arricchita con l’aggiunta di olive nere e pomodorini.
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Ingredienti per 4 porzioni di insalata di totano
- 1,5 kg di tentacoli di totano
- 2 cucchiai di olio evo
- 100 grammi di rucola
- 1 avocado
- aceto di mele bio pepe erbe aromatiche e zenzero in polvere bio q.b.
Procedimento
- Lavate i tentacoli di totano sotto l’acqua corrente.
- Lessateli in acqua bollente con erbe aromatiche miste, zenzero in polvere e pepe.
- Ci vorranno circa 15-20 minuti.
- Una volta cotti, trasferiteli in un piatto e aspettate che si raffreddino per poi tagliarli.
- Lavate la rucola e tagliatela.
- Sbucciate l’avocado e affettatelo.
- In una ciotola, unite totano, avocado e rucola per poi condire con aceto di mele e olio evo.