Economista Salutista Secondi piatti vegetariani senza burro e senza formaggio
Omelette light al vapore e con erbette aromatiche: una valida alternativa alla classica omelette, ugualmente gustosa ma molto più leggera della tradizionale che richiede una cottura in padella con l’aggiunta di grassi quali burro e olio.
La mia versione prevede una cottura al vapore e l’utilizzo di un mix di erbe aromatiche per renderla comunque appetitosa e saporita!
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Ingredienti per 1 omelette:
- 2 uova da galline allevate a terra
- mix di erbe aromatiche: menta, basilico, prezzemolo, origano, pepe
- sale q.b.
Procedimento:
- Lavate le erbe aromatiche, tritatele e unitele, in una ciotola, alle uova.
- Amalgamate bene il tutto.
- Prendete un foglio di carta forno, passatelo sotto l’acqua corrente, strizzatelo e riponetelo sul cestello per la cottura a vapore facendolo aderire bene.
- Versate la preparazione e cuocete, per circa 10 minuti, con il coperchio mentre dopo vi consiglio di toglierlo.
- Sarà pronta quando l’uovo si sarà totalmente rappreso.
- Farcitela a piacere con verdure grigliate o funghi leggermente trifolati con 1 cucchiaio di olio evo e un pezzettino di cipolla.
