Economista Salutista Piatti unici estivi senza burro senza formaggio e senza uova
L’insalata di orzo tonno e barbabietole rosse è un piatto unico estivo semplice veloce e gustoso.
Una ricetta senza burro e senza formaggio, che combina ingredienti deliziosi e nutrienti per una vera esplosione di gusto. Facile da preparare, può essere servita in molteplici occasioni.
Preparala per una cena informale, un pranzo al sacco o anche solo per coccolarti con un pasto salutare e delizioso. L’orzo perlato dona una consistenza piacevole, il tonno apporta proteine essenziali, le barbabietole rosse aggiungono dolcezza e color, i tarallini sbriciolati regalano un tocco croccante.
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Ingredienti per 4 porzioni di orzo perlato con tonno e barbabietole rosse:
- 60 grammi di tarallini
- 320 grammi di orzo perlato bio
- 150 grammi di barbabietole rosse cotte
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 250 grammi di tonno in vasetto o in scatola
Preparazione:
- Inizia sbriciolando i tarallini. Puoi farlo mettendoli in un sacchetto di plastica e schiacciandoli con un mattarello o utilizzando un mixer per ottenere una consistenza più fine. I tarallini sbriciolati doneranno un tocco croccante all’insalata.
- Lava l’orzo perlato e lessalo secondo le modalità di cottura indicate sulla confezione.
- Taglia le barbabietole rosse a cubetti. Puoi utilizzare barbabietole fresche o, se preferisci risparmiare tempo, puoi utilizzare quelle già cotte e pronte all’uso che puoi trovare in commercio.
- In una ciotola grande, unisci l’orzo perlato cotto, i cubetti di barbabietole rosse e il tonno sgocciolato.
- Aggiungi i tarallini sbriciolati alla ciotola e condisci il tutto con l’olio extravergine d’oliva.
- Mescola bene il tutto e conserva in frigorifero sino al momento del consumo.
Se desideri un tocco di freschezza in più, puoi aggiungere delle foglie di rucola o spinaci freschi alla tua insalata. Inoltre, se preferisci una nota di acidità, puoi aggiungere un po’ di succo di limone fresco alla tua vinaigrette. Puoi personalizzarla a tuo piacimento, aggiungendo verdure fresche o modificando la vinaigrette secondo le tue preferenze. Sperimenta e lasciati sorprendere dai risultati!
