Economista Salutista Contorni light senza burro e senza formaggio
L’insalata di finocchi e cavolo viola con semi di lino macinati è un contorno invernale semplice, veloce e genuino. Una ricetta senza burro e senza formaggio da preparare con ingredienti freschi e di stagione.
Da servire con secondi piatti di carne, pesce o con una porzione di legumi, può essere preparata anche la sera precedente per il pranzo del giorno successivo o la mattina per la cena. Basterà conservarla in frigorifero in un contenitore ermetico. Per la realizzazione potete:
- Sostituire i semi di lino con semi di chia, semi di girasole, mandorle, noci, ecc.
- Aggiungere delle olive nere snocciolate.
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Ingredienti per 2 porzioni di insalata di finocchi e cavolo viola
- 1 finocchio
- ½ cavolo viola piccolo
- 2 cucchiai di olio evo
- Aceto di mele bio e semi di lino macinati q.b.
Come preparare l’insalata di finocchi e cavolo viola con semi di lino macinati
- Lavate il finocchio e il cavolo viola.
- Tagliateli entrambi a julienne.
- Uniteli in una ciotola per poi condirli con olio evo e aceto di mele.
- Amalgamate bene il tutto e completate con semi di lino macinati.
