Economista Salutista Piatti unici senza uova e senza lattosio
L’insalata di orzo perlato con tonno pomodori e carosello è una ricetta senza uova e senza lattosio perfetta per la stagione estiva quando si ha voglia di piatti freschi, ma allo stesso tempo gustosi e stuzzicanti.
Buona sia calda che fredda, è un piatto unico colorato gustoso ideale per intolleranti a burro e formaggi.
L’orzo perlato si abbina alla perfezione con il tonno succulento e le verdure fresche, mentre i tarallini sbriciolati donano un tocco di croccantezza.
Preparatela per un pranzo estivo nutriente, una cena informale con gli amici o per il pranzo a sacco da portare in ufficio e università.
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Ingredienti per 4 porzioni di insalata di orzo perlato con carosello pomodori e tonno
- 60 grammi di tarallini
- 320 grammi di orzo perlato biologico
- 150 grammi di pomodori
- 200 grammi di carosello
- 80 grammi di valeriana
- 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
- 250 grammi di filetti di tonno in vasetto (o in scatola)
Preparazione:
- Lavate l’orzo perlato e cuocetelo secondo le modalità di cottura indicate sulla confezione.
- Mettete i tarallini in un sacchetto di plastica e schiacciateli leggermente con un mattarello o con il fondo di una padella.
- Scolate bene il tonno.
- Sbucciate il carosello e lavatelo con insalata e pomodori.
- Tagliate tutte le verdure.
- In una ciotola capiente, unite l’orzo perlato cotto, i pomodori e il carosello tagliati a cubetti, la valeriana e il tonno sgocciolato.
- Aggiungete l’olio extra vergine d’oliva e mescolate bene il tutto.
- A questo punto, è arrivato il momento di dare un tocco di croccantezza alla vostra insalata.
- Aggiungete i tarallini sbriciolati e mescolate ancora una volta.
- Assaggiate e, se necessario, aggiustate di sale e pepe a vostro gusto.
Per un tocco di freschezza in più, potete aggiungere qualche foglia di menta o basilico fresco alla vostra insalata. Se preferite un sapore più piccante, potete aggiungere peperoncino fresco o peperoncino in polvere.Per una versione più cremosa, potete unire alla preparazione un paio di cucchiai di yogurt greco.
