Economista Salutista Ricette vegane e vegetariane light facili e veloci senza glutine
Gli spaghetti di zucchine con tofu alle erbe aromatiche sono un piatto vegetariano e vegano senza glutine facile veloce e saporito.
Una ricetta gustosa e stuzzicante da preparare in pochi minuti.
Per la preparazione potete:
- sostituire il tofu al naturale con tofu affumicato
- aggiungere dei semi di sesamo tostati o delle mandorle tritate
- utilizzare le vostre erbe aromatiche preferite.
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Ingredienti per 2 porzioni di spaghetti di zucchine con tofu alle erbe aromatiche
- 200 grammi di tofu al naturale bio
- 300 grammi di zucchine
- 1 cucchiaio di olio evo
- erbe aromatiche miste (basilico, prezzemolo, origano, timo,ecc.) q.b.
Procedimento per la preparazione degli spaghetti di zucchine con tofu alle erbe aromatiche
- Lavate le zucchine, spuntatele e tagliatele con lo spiralizer.
- Cuocetele in padella con poca acqua e per pochi minuti.
- Una volta pronte, scolatele.
- Tagliate il tofu a cubetti e ripassatelo in padella con olio evo e erbe aromatiche lavate e tritate.
- A cottura quasi ultimata unite anche gli spaghetti di verdure.
- Fate insaporire un paio di minuti e servite con una spolverata di origano e/o pepe.
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