Economista Salutista Per me le insalatone non hanno stagione! Sono sempre la soluzione giusta quando si ha poco tempo per preparare, ma non si vuole rinunciare ad un pasto sano.
Questa una delle mie tante versioni: radicchio rosso finocchi olive nere e filetti di sgombro.
Scopriamo insieme come prepararla..
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Ingredienti per 2 porzioni:
- 350 grammi di radicchio rosso
- 300 grammi di finocchi
- 80 grammi di olive nere greche condite
- 2 cucchiai di olio evo
- 1 cucchiaio di aceto di mele bio
- 2 vasetti di filetti di sgombro all’olio d’oliva
- code di finocchio e pepe q.b.
Procedimento:
- Lavate il radicchio e il finocchio per poi tagliarli a julienne.
- Unite le verdure ai filetti di sgombro e alle olive nere.
- Condite con olio evo code di finocchio tritate aceto di mele e pepe.
- Componete i piatti come in foto.
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