Economista Salutista Voglia di un secondo piatto completo stuzzicante e leggero? Prova la mia insalata di seppia con
crema di ceci e olive nere piccanti.
Una ricetta semplicissima pronta in meno di trenta minuti,
Scopriamo insieme come prepararla..
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Ingredienti per due porzioni di insalata di seppia con crema di ceci e olive
- 300 grammi di ceci cotti bio
- 2 seppie surgelate (già pulite)
- 1 manciata di olive nere piccanti
- 2 cucchiai di olio evo
- 1 limone bio
- 1 cucchiaio di aceto di mele bio
- prezzemolo e pepe q.b.
Procedimento
- Scongelate le seppie e lessatele con acqua limone e coda di prezzemolo.
- Quando saranno cotte, aspettate che si raffreddino per poi tagliarle a pezzi
e condirle con olio prezzemolo aceto di mele e pepe. - Mescolate bene e preparate la crema di ceci frullando i legumi con un cucchiaio di olio evo.
- Componete il piatto come in foto e servite.
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