I filetti di sgombro con piselli sono un secondo piatto genuino e leggero.
Una ricetta semplice e veloce da preparare in soli venti minuti e con pochissimi ingredienti.
Se non avete a disposizione le zucchine essiccate potete sostituirle con pomodori secchi o carciofi sott’olio.
Scopriamo insieme come prepararla..
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Ingredienti per 2 porzioni di filetti di sgombro con piselli e zucchine essiccate
- 2 vasetti di filetti di sgombro all’olio d’oliva
- 300 grammi di piselli verdi surgelati
- 50 grammi di zucchine essiccate bio o pomodori secchi o verdure sott’olio
- 2 cucchiai di olio evo
- pepe q.b.
Procedimento per la preparazione dei filetti di sgombro con piselli e zucchine essiccate
- Lavate i piselli e cuoceteli a vapore per poi condirli con olio evo.
- Quando saranno pronti, scolate bene i filetti di sgombro.
- Componete il piatto come in foto e servite con abbondante pepe.
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