Ricette facili e leggere: filetti di sgombro con piselli e zucchine essiccate

Ricette facili e leggere: filetti di sgombro con piselli e zucchine essiccate

I filetti di sgombro con piselli sono un secondo piatto genuino e leggero.
Una ricetta semplice e veloce da preparare in soli venti minuti e con pochissimi ingredienti.
Se non avete a disposizione le zucchine essiccate potete sostituirle con pomodori secchi o carciofi sott’olio.
Scopriamo insieme come prepararla..

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Ingredienti per 2 persone

  • 2 vasetti di filetti di sgombro all’olio d’oliva
  • 300 grammi di piselli verdi surgelati
  • 50 grammi di zucchine essiccate bio o pomodori secchi verdure sott’olio
  • 2 cucchiai di olio evo 
  • pepe q.b.
  1. Lavate i piselli e cuoceteli a vapore per poi condirli con olio evo.
  2. Quando saranno pronti, scolate bene i filetti di sgombro.
  3. Componete il piatto come in foto e servite con abbondante pepe.

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