Economista Salutista Ricette vegane e vegetariane
Come consumare insalata avanzata
Le mie pakora, frittelle indiane, svuota frigo sono la soluzione perfetta se sei alla ricerca di una ricetta originale e stuzzicante per consumare dell’insalata avanzata in frigo! Nella mia versione non sono fritte, ma cotte in padella antiaderente leggermente unta!
Questo piatto versatile, a base di farina di ceci e insalata mista, è un’ottima soluzione per ridurre gli sprechi alimentari e gustare una deliziosa pietanza alternativa!
Una ricetta senza glutine senza uova e senza lattosio ideale per tutti: vegani, vegetariani, celiaci, intolleranti a uova, burro e formaggio! Essendo ottime anche fredde, potete servirle come antipasto e finger food, potete consumarle come snack o portarle con voi in università o in ufficio come pranzo al sacco!
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Per preparare le pakora svuota frigo, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 105 ml di acqua
- 50 grammi di insalata mista
- 70 grammi di farina di ceci
- Paprika, curcuma, sale e pepe a piacere
- Olio di cocco deodorato o olio evo q.b. (per ungere la padella)
Procedimento per la preparazione delle mie frittelle indiane svuota frigo
- Inizia tagliando finemente l’insalata mista lavata in piccoli pezzi.
- In una ciotola, unisci la farina di ceci con l’acqua e mescola fino a ottenere una pastella liscia e senza grumi. Aggiungi le spezie (paprika, curcuma, sale e pepe) per dare sapore alle tue pakora.
- Aggiungi l’insalata mista tagliata nella pastella e mescola delicatamente.
- Scalda una padella antiaderente.
- Cuoci le pakora fino a quando diventano dorate e croccanti.
Varianti
Le pakora svuota frigo possono essere personalizzate in molti modi. Puoi aggiungere altri ingredienti come cipolle, peperoni o erbe aromatiche alla pastella per variare il gusto. Inoltre, puoi servirle con salse diverse come chutney di menta o yogurt al cumino per un tocco extra di sapore.
