Economista Salutista Secondi piatti a base di pesce economici e semplici
I filetti di tonnetto con pomodori olive e sedano sono un secondo piatto facile veloce e gustoso.
Il tonnetto è un pesce economico appartenente alla famiglia di tonni e sgombri.
Dal gusto intenso e deciso, è ottimo preparato così in umido per evitare che si indurisca e rimanga insapore.
Non perdere nemmeno la ricetta dei calamari in umido e la ricetta dell’insalata di seppia con crema di ceci.
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Ingredienti:
- 1 tonnetto fresco pulito circa 500 grammi
- 150 grammi di pomodorini
- 200 grammi di coste di sedano
- 1 manciata di olive verdi e nere denocciolate
- 2 cucchiai di olio evo
- scalogno sale marino integrale prezzemolo pepe q.b.
Procedimento:
- Lavate i pomodori, tagliateli a metà.
- Lavate il sedano e tagliatelo a pezzetti.
- Tritate lo scalogno.
- Lavate il pesce sotto l’acqua corrente e dividetelo a metà.
- Preparate il soffritto facendo dorare lo scalogno con sedano prezzemolo pomodori e olio evo.
- Aggiungete i filetti di pesce, le olive e 100 ml di acqua.
- Proseguite la cottura a fuoco alto per circa 20 minuti.
Servite ben caldo con abbondante origano.
