Economista Salutista Secondi piatti a base di pesce
Calamari in umido con pomodorini sedano olio extravergine d’oliva e olive: un secondo piatto a base di pesce saporito gustoso e nutriente.
Per la preparazione potete:
- sostituire:
- i calamari con totani
- lo scalogno con aglio.
- Utilizzare:
- olive verdi o nere
- calamari freschi o surgelati.
Non perdere nemmeno la ricetta dei calamari ripieni con zucca e tonno e la ricetta dell’insalata di calamari asparagi e zucchine.
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Ingredienti per 2 porzioni di calamari in umido:
- 600 grammi di calamari già puliti
- 200 grammi di pomodorini
- 50 grammi di olive
- 2 cucchiai di olio evo
- coste di sedano, coda di finocchio, basilico, pepe in grani e scalogno q.b.
Come preparare i calamari in umido:
- Lavate i pomodori il sedano e le erbe aromatiche.
- Tagliateli a tocchetti e iniziate a cuocerli in padella con olio scalogno e basilico.
- Lavate i calamari e tagliateli a pezzi.
- Uniteli alle verdure e cuocete a fiamma bassa.
- Servite con abbondante pepe.
