Economista Salutista Antipasti economici senza burro e senza formaggio
Fiori di zucchina ripieni in padella: una ricetta semplice ed economica, da preparare con ingredienti freschi e in poche mosse!
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Ingredienti per 4 fiori di zucchina
- 4 fiori di zucchina freschi
- 4 cucchiai di pane grattugiato
- 2 zucchine
- 1 uovo medio da galline allevate a terra
- 1 cucchiaio di olio evo
- 1 cucchiaio di capperi
Procedimento
- Lavate i fiori di zucca facendo attenzione a non romperli.
- Lavate le zucchine, spuntate, tagliatele a pezzetti piccoli e cuocetele in padella con l’olio e i capperi.
- Quando saranno cotte, unite anche l’uovo, il pane grattugiato e l’uovo.
- Amalgamate il tutto sino ad ottenere un composto omogeneo.
- Riempite con il preparato i fiori di zucca e disponeteli in una padella con un filo d’olio e due cucchiai d’acqua.
- Cuocete a fiamma bassa per circa 15 minuti, finchè il ripieno non si sarà rassodato.
- Servite caldi o freddi.
