Crema di lenticchie facile e veloce senza glutine e senza lattosio

Ricette  vegane e vegetariane senza lattosio e senza glutine

La crema di lenticchie è un piatto semplice, economico e genuino. Una ricetta vegana e vegetariana senza glutine e senza lattosio ideale anche per celiaci e per intolleranti a burro, uova e formaggi.
Potete servirla sia come secondo piatto, ricco di proteine vegetali, sia come antipasto e finger food su crostini di pane, bruschette o gallette di riso/farro/mais.
Per la preparazione potete:

  • Sostituire le lenticchie secche con lenticchie cotte in vasetto o scatola
  • Sostituire il pepe con del peperoncino per una versione piccante.

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Ingredienti per 4 porzioni di crema di lenticchie

Procedimento per la preparazione della crema di lenticchie

  1. Lavate le lenticchie.
  2. Lessatele con coda di prezzemolo, costa di sedano e alloro.
  3. Una volta cotte, frullatele.
  4. Ripassate la crema ottenuta con olio evo, brodo granulare e pepe.
  5. Aggiustate di sale e servite.
Crema di lenticchie facile e veloce senza glutine e senza lattosio
Crema di lenticchie facile e veloce senza glutine e senza lattosio

Economista Salutista

Food Blogger Pugliese
Amante della cucina, del buon cibo e del mangiar sano, ma che non rinuncia mai al gusto e a qualche peccato di gola!

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