Economista Salutista Piatti unici a base di carne senza burro e senza formaggio
Il filetto di suino con polenta taragna e funghi pleurotus è un piatto unico a base di carne gustoso e saporito. Perfetto per la stagione autunnale e invernale, può essere servito durante pranzi e cene natalizie (Vigilia di Natale, Cenone di Capodanno, Pranzo della Befana).
Senza burro e senza formaggio, è ideale anche per intolleranti a glutine, uova e lattosio.
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Ricetta: Filetto di Suino Etrusco con Polenta Taragna e Funghi Pleurotus
Ingredienti:
- Filetto di suino o Etrusca da Suino
- Birra artigianale
- Aromi (rosmarino, timo, alloro)
- Polenta taragna
- Funghi pleurotus freschi
- Olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe
Procedimento:
- Massaggia il filetto di suino con gli aromi e fai marinare nella birra per un’esplosione di sapori autentici.
- Cuoci il filetto in friggitrice ad aria a 180 gradi per circa 25 minuti, otterrai una consistenza succulenta e doratura perfetta.
- Prepara una polenta taragna cremosa seguendo le istruzioni sulla confezione.
- In una padella, trifola i funghi pleurotus con olio d’oliva, sale e pepe.
- Componi il piatto come in foto e servi ben caldo.
